河南工业大学2017硕士研究生招生参考书目(复试)

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　　河南工业大学2017硕士研究生招生参考书目(复试)

复试笔试科目	复试参考书目	加试科目	加试参考书
食品科学与技术综合知识	1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社，  2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大学出版社	1.食品工艺学 2.食品微生物学	1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003
储藏物昆虫与害虫防治	白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008	1.储藏物昆虫学 2.储藏物害虫与防治	白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008
食品科学与技术综合知识	1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社，  2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，  中国轻工出版社，2005 4.  姚玉英，化工原理  天津大学出版社，	1.食品工艺学 2.食品微生物学	1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003

微生物与生物技术综合知识	1.蔡静平,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002 2.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 3.宋思扬,生物技术概论(第三版),   科学出版社, 2007	1.细胞生物学或微生物学 2.分子生物学(不与初试科目相同)	1.王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005 2.微生物,同前 3.朱玉贤,现代分子生物学,高等教育出版,  2007
微生物与生化药学综合知识	周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005；朱玉贤,现代分子生物学(第3版),高等教育出版社,2007；王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002	1.药理学 2.药剂学	1.李端,药理学(第六版),人民卫生出版社,2007 2.张强,武凤兰.药剂学,北京大学医学出版社,  2005
发酵工程综合知识	1.张星元,发酵原理(第二版),  科学出版社,2011 2.梁世中,生物工程设备,  中国轻工业出版社, 2002	1.812生物化学或814微生物学(发酵)  (不与初试科目相同) 2.微生物工程工艺原理	1.同前 2.姚汝华,微生物工程工艺原理(第二版),  华南理工大学出版社, 2002
动物营养与饲料加工综合	1.杨凤,动物营养学(第二版),  中国农业出版社,2001 2.过世东,饲料加工工艺学,  中国农业出版社, 2010	1.动物营养学 2.饲料工艺设备	1.杨凤,动物营养学(第二版),  中国农业出版社, 2001 ；2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 2010
食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)	1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社,  2011 2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社,  2008 3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,2010	1.微生物学 2.生物化学	1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002
植物保护综合知识(植物学、普通遗传学、植物生理学)	1.强胜,植物学,高教出版社,2006; 2.杨业华,普通遗传学(第二版),高教出版社,2006 3.肖浪涛,植物生理学,中国农业出版社,2004	1.微生物学 2.生物化学	1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002